Козьмина Наталья Петровна
Химия зерна и продуктов его переработки : учеб. для втузов / Нар. комиссариат заготовок СССР. - Москва : Заготиздат, 1944. - 391, [1] с. : ил. - ФОНД РК: Велик. Отеч. война (Кол.) Учебник предназначен для мукомольно-элеваторных вузов и факультетов. Он служит основой для построения курсов техно-химического контроля хранения и технологии макаронно-хлебопекарного и крупяного производства.